你买的蜂蜜 一滴真蜜也没有

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你买的蜂蜜 一滴真蜜也没有

为了一探问题究竟有多严重?《今周刊》兵分多路从食品端、法规管理来追查台湾的香甜危机。首先查验被国人视为天然健康的市售蜂蜜成份。八月十三日,记者在台中市的南北货批发集散地-建国市场採购了产地来自云林土库及台中市的三罐各为三千公克装、产品标示为调和蜜的蜂蜜,送往SGS检验,一窥其中虚实。

调和蜜居然没蜜的成份,就连真蜜也不纯!

八月三十日报告出炉,我们有惊人发现!其中这三罐标籤上大刺刺写着「蜂蜜」两字的产品,在SGS採用同位素值和蛋白质含量等两道关卡比对后发现,这非但不是百分之百纯蜜,更夸张的是完全没有任何一滴蜂蜜成分,而为求谨慎,我们委请台湾师大化学系教授吴家诚,以及宜兰大学生物技术与动物科学系主任陈裕文判读,几乎断定这些蜂蜜,其实根本不含蜜。等于消费者喝下的是一堆糖水化合物,最可怕的是,抽样三件产品,三件都不合格,不合格率100%,可见市面上到处充斥以人工香料、糖精製造,而不含天然蜂蜜的黑心蜜。

吴家诚从同位素所呈现的数值判断,黑心厂商用来以假乱真的蜂蜜极可能是玉米糖浆。新光医院肾脏科医师江守山指出,玉米果糖主要由基因改造玉米製造的,因此价格便宜,已取代高价的蔗糖,广泛地使用于麵包、糕点、含糖饮料。而医学报告指出,此为一种慢性毒素,现代人的脂肪肝、代谢症候群、高血压、高血糖、高血脂、尿酸等,可能都与之有关。

调和蜜没蜜,市售真蜜就真的不纯砍头吗?《今周刊》进一步到卖场挑选两罐包装精美,单价较高,且标示百分之百的天然蜂蜜,送交SGS检验,结果也令人失望,其中有六成是人工转化糖,却明目张胆标榜是天然蜂蜜,除有欺骗之虞,也伤及消费者健康。

今周刊送验问题蜂蜜名单
黄记蜂蜜,未含蜂蜜成份:台湾黄记企业(云林县土库镇建成路56号)
调和龙眼花蜜,未含蜂蜜成份:山水蜂蜜(云林县土库镇新建路23号)
龙眼蜜,未含蜂蜜成份:新联美兴业(台中市东英13街40-1号)
台湾蜂蜜(100%纯蜜),有六成是果糖:情人蜂蜜(云林县土库镇建国路102号)

香甜的致命诱惑 无所不在的陷阱全面入侵!

奶粉、优酪乳里的人工甘味剂,是免疫力下降、骨质疏鬆的主因;牙膏、芳香剂所含的人工香料,容易引发噁心、晕眩,甚至致癌。香料、甜味剂对下一代的戕害才是危机中的危机。临床统计指出,台湾平均每三人就有一个是过敏体质,从一九九○年到二○一○年的二十年间,过敏疾病发生率迅速攀升二十倍。而台北市国小学童气喘发生率,也由七○年代的一‧三%,爆增三十倍,二○○○年后达一九%。至于台湾的过动儿比率竟高达七至八%,也就是十二个台湾小孩,就有一位是过动儿。无所不在的香甜陷阱,正全面入侵你我的生活。

小心!无孔不入的香料、糖精
正在侵害你的身体…

台湾人的健康已深受香甜残害!

过敏儿多了20倍:台湾平均每3名儿童有1名是过敏体质,而且发病率由1990到2010年间迅速攀升了20倍。

气喘儿增为15倍 :台北巿国小儿童气喘发生率在1970年代仅1.3%,到了1990年代增至12.7%,2000年以后更高达19%,是30年前的15倍。

1/12是过动儿:台湾的过动儿比率估计为7至8%,也就是每12名小孩就有1名过动。

五招教你快速辨别蜂蜜
1.浓稠度、清澈度:手指放在瓶子后面,若看不清楚五指,表示为天然蜂蜜,反之五指可以看得一清二楚,就是假蜜。或是用汤匙舀一匙往下倒,黏稠度越大,蜜丝拉得越长,则真蜜成分愈高,反之含水量高,拉丝会有断裂的情况,则假蜜可能性高。
2.结晶:天然的蜂蜜若放在冰箱一阵子,会产生自然的细緻乳白色结晶,而假蜜则不会有结晶产生。
3.加水摇振:若加入一定比例的开水,盖上盖子快速的摇晃,若泡沫多且消失慢,显示内含高度的蛋白质,可推测为天然蜂蜜;若泡沫少且很快地消失,则可能为假蜜。
4.国产认证标章:最好选购经过国产蜂蜜认证的瓶装蜂蜜,不要向来源不明的摊贩购买,并且要注意标籤上的厂商标示,以及製造日期。
显微镜检测:若家中有显微镜的读者,不妨将蜂蜜拿到显微镜下便知真假。只要放大四百倍以上,应该就可以看到一粒粒的花粉颗粒,若有花粉颗粒则表示为真蜂蜜的比例高,若无花粉颗粒,则可以确定为假蜜。

编按:本文摘自9月11日出刊之《今周刊》873期封面故事「香甜的致命诱惑」,同期内容除本文外,并有「六方法、五绝招 选出有益健康的甜」、「拒绝香精 从食、洗、闻、搽四类做起」等系列报导,更多内容请参阅873期《今周刊》。 

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